Description

Véritable curry Indien !!

Petite précision : Un curry est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées il désigne un mélange d’épices. il en existe beaucoup de différents ( Garam, Chowmin, Tikka, Tandoori… )

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Shanti Shanti vous propose ici le Garam Masala, il est l’épice principal dans bon nombre de plats indiens.

Essentiellement composé d’épices torréfiées puis moulues, il est fragile et ne supporte pas bien la cuisson.

À la différence du curry dans lequel les aliments sont cuits, le Garam Masala s’ajoute, en Inde, au dernier moment, chauffé juste quelques minutes pour en libérer toutes les subtilités.

Le Garam Masala viendra parfaitement accompagner l’agneau ou la volaille ainsi que des plats de légumes bien entendu !

Véritable curry indien, concentré une demi cuillère a café suffi pour réalisé de bon petit plat !!